Jugando a ser Sommelier
Enviado por Ricardo
el 02/01/2010 a las 18:49
 Desde hace unos meses que estoy trabajando en el Restaurante Oporto, uno más de los motivos que me impiden escribir más a menudo. Afortunadamente hoy, sábado 2 de enero, Santiago está muerto y permite realizar una serie de tareas "administrativas", dentro de las cuales se encuentra el ejercicio de visitar (Leer más)Pensando
Enviado por Ricardo
el 26/06/2009 a las 18:26
A casi 300 km por hora, el TGV recorre practicamente toda Francia transportando por tierra a los miles de personajes que hoy circulan por Europa de manera segura y entretenida. Puedes mirar por la ventana, pararte y caminar, tomarte un cafe en el bar o, simplemente y más a menudo, (Leer más)Concursos y concursantes
Enviado por Ricardo
el 04/06/2009 a las 22:08
Acabo de llegar de Buenos Aires y, la verad, no vengo muy contento. Participé de un concurso de Sommeliers y, lamentablemente, la comparación no la puedo dejar pasar: los otros participantes además de llevar años en esto, están super auspiciados para dedicarse a los estudios y a prepararse para el (Leer más)Etiquetas: Gastronomía de verdad
Señores: El Pregón de la Fiesta de la Vendimia de Curico 2009
Enviado por Ricardo
el 28/03/2009 a las 21:20
Amigos, para los que no me conocen, me llamo Me crié en el campo, al (Leer más) Etiquetas: Vendimia
Cerca de seis cientos vinos
Enviado por Ricardo
el 04/03/2009 a las 15:32
Y como si ya esto no fuera suficiente, Jay Miller, la mano derecha del conflictivo Robert Parker, es la persona que debe catar todo esto. Grellet y Elena Sanchez, gran compàñera en esta aventura, somos los que nos comimos las uñas un rato pensando en como sería el personaje, pero (Leer más)Etiquetas: Vinos
Y los vinos
Enviado por Ricardo
el 27/02/2009 a las 19:25
Hace un rato que trabajo en "otras" bebidas alcoholicas, pero debo decir que extraño al vino. Nada que hacer. Es como el cigarrillo para los que fuman: uno se aleja pero lentamente vuelve, o, peor, vuelve de porrazo y sacrifica varias cosas que había logrado por el vicio rico del (Leer más)Etiquetas: reflexiones
A media máquina en vacaciones
Enviado por Ricardo
el 04/02/2009 a las 11:38
Alguien se ha preguntado por que trabajamos a media máquina desde la Pascua y hasta Marzo? Curioso. De hecho me tomé una semana de vacaciones en enero considerando este factor, como si la permisión de sacar la vuelta fuera un hecho en febrero. Lo malo es que las empresas, entidades (Leer más)Etiquetas: reflexiones
La maldita
Enviado por Ricardo
el 02/01/2009 a las 11:00
Y así llegó la maldita, sigilosa y desgraciada atacando donde no la podíamos ver y a quien menos deseabamos que mordiera. Se posó haciendose la lesa en el Pancreas y se dejó querer por quien sabe cuanto tiempo, sólo para que cuando la viéramos no hubiera nada que hacer. Se (Leer más)Escocia: el sueño de muchos
Enviado por Ricardo
el 05/12/2008 a las 17:07
Cuando Diageo me contrató, creo que no sabían mucho con la chichita que se estaban curando. De hecho, intentaron darme un training en Santiago y, luego de cinco minutos, el “entrenador” me dijo: “amigo, no tengo mucho que decirte, sólo te falta conocer las marcas, el resto ya lo sabes”. (Leer más)Me estoy cansando
Enviado por Ricardo
el 22/10/2008 a las 17:12
Desde hace un tiempo a esta parte me encuentro cada vez más con gente que sólo sabe criticar. No sería tanto si fueran consecuentes con su critica, sino que son mas antenas repetidoras que portadores de una opinión válida y digna. ¿hasta cuando? ¿vale la pena desgastarse maldiciendo cuando podemos (Leer más)Etiquetas: A mi tambien me toca putear
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